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江西山茶油生产工艺过程与组成部分

来源: 本站 作者: admin 发布时间: 2019-04-29 10:10:44 浏览次数: 214
每个人都有每个人的生活方式,在买到食用油或江西山茶油的时候,有多少人会去看它的含量都有什么吗,江西山茶油到底是怎样被采摘收储的呢,怎么样的压榨工艺呢,江西山茶油的主要组成部分有哪些呢。

江西山茶油被越来愈多的人所购买,去各大超市购买之前,会看到琳琅满目的产品食用油,这时候会有很多人先选择品牌,在考虑价格,还是先考虑价格在考虑品牌呢,每个人都有每个人的生活方式,在买到食用油或江西山茶油的时候,有多少人会去看它的含量都有什么吗,江西山茶油到底是怎样被采摘收储的呢,怎么样的压榨工艺呢,江西山茶油的主要组成部分有哪些呢。下面和花源小编一起来看看:

 

 

江西山茶油生产工艺

(1)油茶籽收储:油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的,油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存,储存一般在0℃~30℃的温度环境中,利用植物种子后熟作用的生化原理,促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。

(2)预处理:经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石,磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳,剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

(3)冷榨:采用专用冷榨机,入榨温度在70℃~80℃左右,避免高温引起的茶籽油颜色变深,有效成分损失等。

(4)油渣分离:毛油中一般含渣8%~10%,在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离,油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽,保留时间越长则酸值越高,颜色越深。

由于茶籽油的黏度大,含胶质多,因此油渣分离比较困难,常用的方法是板框过滤。虽然板框过滤工人劳动强度较大,但滤出毛油含渣量低,一般为0.1%以下,而卧螺分离机滤出毛油含渣量为3%左右。过滤前通过油渣分离刮板,降低毛油中大部分含渣量。过滤温度不宜过高,一般为60℃~70℃,压力不宜过大,一般小于0.3Mpa,否则会影响油品质量。

 

江西山茶油主要组成

1.油酸78-86

2.亚油酸7-10

3.亚麻酸0.2-0.8

4.棕榈酸8-10

5.硬脂酸1.5-3.5

 

江西山茶油营养丰富,越来越多的人选择它,山茶油中富含丰富的脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌症有着极佳的作用。江西山茶油中还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,江西茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。江西山茶油的营养价值被越来越多的人们所去认可。

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