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玉米油的功效与作用及选购技巧

来源: 本站 作者: admin 发布时间: 2019-07-05 09:18:25 浏览次数: 299
即使是作为调味品,每次食用玉米油的量都不会很多,但是我们也不能忽略掉玉米油的营养价值。下面一起来看看,可能会给你带来意想不到的惊喜哦。

玉米油的营养价值

即使是作为调味品,每次食用玉米油的量都不会很多,但是我们也不能忽略掉玉米油的营养价值。下面一起来看看,可能会给你带来意想不到的惊喜哦。

首先,玉米油中富含不饱和脂肪酸。玉米油中不饱和脂肪酸含量达85%以上,主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸对人体的作用有很多 ,可以显著降低人体内的胆固醇,具有防止血管硬化和预防冠心病的功效。

其次,玉米油以富含维生素E为主要特色。维生素E是天然的抗氧化剂,经常食用可以延缓衰老,有美容的功效。因此,玉米油也被誉为“美容食用油”。

最后,玉米油中富含维生素A和维生素D。维生素A可以促进上皮组织的生长,维护皮肤健康减少皮炎的发作;维生素D可以促进人体对钙的吸收。

玉米油的功效与作用

在国外,玉米油被称之为“营养健康油”。它是一种营养价值丰富而且又健康的食用油。因此,食用玉米油可以给我们人体带有各种积极的功效与作用,具体如下:

1、可以降血脂。根据研究发现,连续食用四到五个月的玉米油可达到连续一年用药物将血脂的水平,这个也是大家喜欢吃玉米油的重要原因。它曾放在药店里面销售。

2、可以降低胆固醇。玉米油中不含胆固醇,而且它富含的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少心脑血管疾病的发生率。

3、延缓衰老。玉米油中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂,可以滋润皮肤,有效延缓皮肤衰老。因此,玉米油也被誉为“美容食用油”。

玉米油的注意事项

虽然,玉米油的营养价值丰富,而且还给我们人体带来各种各样的好处,但是,我们要正确食用玉米油才能将玉米油的作用更好地发挥出来。那么,我们需要注意一些什么事项呢?

1、在烹饪过程中,不要加热到冒烟 ,这样会影响油质。

2、不要重复使用,一冷一热容易使玉米油容易变质。

3、要注意把握火候,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

4、要密封保存,避免空气接触,会氧化加速变质。

5、放在遮光阴凉的地方保存,避开灯光和阳光的直射,致使劣化。

怎么选购玉米油

市面上,不同质量的玉米油鱼龙混杂,所以我们要带着明亮的眼睛,学会选购优质的玉米油。要不买到劣质的玉米油不但浪费了我们的金钱,而且还给我们的身体带来各种不良的影响。下面我们来看看玉米油的鉴别方法。

1、色泽

优质的玉米油一般是淡黄色的;而劣质的玉米油一般是颜色比较深, 而且油色暗淡。

2、透明度

优质的玉米油的油质是透明清亮的,而劣质的玉米油会出现浑浊,甚至是带有悬浮物。

3、水分

优质的玉米油,水分的含量是在0.2%一下 ,而劣质的相反。

4、杂质和沉淀物

优质的玉米油会有微量沉淀物,但是含量不超0.2%,加热至280℃时,油色不变深,有沉淀析出,而劣质的玉米油有大量悬浮物及沉淀物,加热至280℃时,油色变黑,并有大量沉淀物析出。

5、气味

优质的玉米油带有玉米的清香气味,而劣质的玉米油是带有异味,或者是酸败气味等。

 

 

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